Thé bleu - Oolong des Moines

Notes de noisettes torrifiées et fumées.
 
Thé bleu - Oolong des Moines (Da Hong Pao) provient la célèbre région des monts Wuyi de la Chine. Le terme thé bleu est en réalité une appellation qui désigne une sous famille du thé semi-fermenté (semi-oxydé).  L’oxydation des feuilles est une étape extrêmement importante et primordiale dans la fabrication du thé bleu. En effet, cela aura une conséquence indéniable sur le goût mais aussi sur l’aspect des feuilles. 
Les bienfaits du thé bleu :
• Favorise une meilleur digestion / - Minceur.
• Réduit le taux de cholestérol - Anti-stress
• Propriétés antioxydant/- Anti-diabète type 2
 
Conseils de préparation: 5g de thé pour 250 ml d'eau. Le thé pourra être réinfusé 5-8 fois.
Température d'eau : 85°C - 90°C
 
Légende : Oolong des Moines - Da Hong Pao ( 大红袍 ) signifie en chinois, grande robe rouge. Le nom légendaire de ce thé date de la dynastie Ming ( 1368 – 1644 ). Un candidat qui se rendait à Pékin pour un concours impérial tomba subitement malade en passant par la région des monts Wuyi. Il fut guérie après avoir bu un thé offert par le moine du temple Wuyi. Après avoir remporté le premier prix, il rendit visite au moine et fit couvrir les théiers de sa robe rouge offerte par l'empereur en signe de remerciement.